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【重慶】“餐餐想”涪陵榨菜，餐餐吃完還想吃！
作者：來源:中國郵政網發布時間：2020-09-06
種撒白露間，移栽寒露田，
經冬蘊采原，春獲翡翠千。
習風送露走，腌榨土窖壇，
育得百味長，開壇萬家香。
涪陵榨菜是重慶市涪陵區特產，也是中國國家地理標志產品。涪陵榨菜選用涪陵特有的青菜頭，經過獨特的加工工藝制成，風味鮮嫩香脆，與法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍并稱世界三大名腌菜，其傳統制作技藝被列入第二批國家級非物質文化遺產名錄。2004年12月13日，原國家質檢總局批準對“涪陵榨菜”實施原產地域產品保護。
“餐餐想”涪陵榨菜絲所采用的青菜頭在9月播種，在大寒時節和大霧環境下生長，種植地的年降水量可達1072ml，在這種亞熱帶季風氣候與優越的自然地理環境下生長出的青菜頭有致密的組織結構，鑄就了涪陵榨菜特有的嫩脆品質。
“餐餐想”涪陵榨菜為何能擁有其獨特的美味？
下面就跟著小編一起來揭秘吧
打造匠心品質，傳承匠工精神。好的榨菜自然是離不開精細的制作工藝，涪陵榨菜“三清三洗、三腌三榨”的獨特工藝，最大程度保證了榨菜的品質。
三腌三榨出奇味
打造出從田間到舌尖的美味
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一洗一榨
第一次清洗是為了洗去塵土，洗出菜絲最原始時青蔥翠綠的本色，一榨是為了風干水分，還原天然的鮮脆柔韌。
二洗二榨
第二次清洗去除鹽霜，二榨濃香入骨髓，讓榨菜更加濃香入味
三洗三榨
第三次清洗，洗出了榨菜的黃玉之色。三榨鮮香脆嫩，將腌成的榨菜再次進行壓榨，榨出鮮、香、嫩、脆層次分明的絕妙滋味，令人回味無窮。
“餐餐想”涪陵榨菜可謂是色香味俱全，“色”在于其色澤黃玉鮮嫩，食色性也，單單是只看其嬌艷欲滴的色澤就能令人垂涎欲滴。“香”在于其精心的制作賦予的香味與芥菜本身的清香，好吃更能解膩。“味”在于其口感清脆細膩，美味爽嫩。
一包小小的榨菜，卻有著大大的能量。別看這一包包小小的榨菜似乎不起眼，但把它搭配著白粥一起喝，可以讓原本單調的白粥口感一下就豐富了起來，一碗白粥加一小包榨菜吃下去，整個腸胃都能得到滿足。還有吃面嗦粉時來一包，碗里的粉面瞬間變得清脆爽口，美味加分。平時炒菜做飯時也可以根據自己的喜好搭配著加入一些榨菜，給菜肴增添幾分不一樣的滋味。另外野餐旅行時不妨也備著幾包在身上，多了這幾包榨菜，相信你的旅途也會多了幾分美味與快樂。
對于學生來說常備一些榨菜在宿舍是絕對沒有錯的，在學校吃飯堂的飯菜覺得味道太過于單調時，拿一包榨菜來下飯簡直能讓人快樂加倍。現在餐餐想牌涪陵榨菜70g*15袋/40g*40袋裝領券后立減6元，相當于到手價只要9.99元，如此劃算的價格，快購買吧！